鱸魚一尾、小樹子（破布子）一罐、蔥、薑、辣椒切絲備用。
鹽、米酒、魚露適量。
將鱸魚洗淨剖成兩半，抹上鹽巴淨後放入盤中，將小樹子罐頭淋在鱸魚上，加入適當的薑絲後，入鍋清蒸，大火蒸約15分鐘即可，將蔥絲、辣椒絲擺盤，淋上魚露，即可食用。

1. 湯法：從冰箱中直接拿出本產品，打開包裝，先將於兩面塗抹少許的鹽，再放置一旁解凍（不需事先提早拿出來解凍）。先把水和薑絲煮沸，當水沸騰時魚肉也稍微 解凍了，魚片切成∼3公分的寬度，放入鍋裡烹煮分半至分鐘，最好是2分鐘，不然魚肉會太澀，可於起鍋前加入少許蒜末、2滴麻油、2滴米酒、芹菜等。
2. 炊法：使用大同電鍋，從冰箱中直接拿出本產品，打開包裝，先將魚兩面塗抹少許的鹽，再放置一旁解凍（不需事先提早拿出來解凍）。
   魚切成適當大小或對切（盤子放的下去就好），然後把魚放入盤中，加入少許
   醬油、薑末或薑絲，外鍋加85cc水即可，按下開關約7分鐘就會烹煮好，
   便可食用（當開關跳起時請馬上拿出來，不要悶在電鍋裡，會不好吃喔）。
   建議在開始吃飯時按下去烹飪，因只要7分鐘左右就可以食用，不用提早烹飪
   又可以直接享受到熱騰騰的魚肉。
3. 煎法：從冰箱中直接拿出本產品，打開包裝，先將魚兩面塗抹少許的鹽，再放置一旁解凍，等解凍好（需完全解凍），再斜切中塊或對切。先把鍋子熱鍋再放入油，油熱後轉中火下去煎，等煎至兩面金黃即可，放入少許蒜末、少許醬油就可以起鍋，不要煎太久魚肉會乾澀。
4. 半煎煮湯法：從冰箱中直接拿出本產品，打開包裝，先將魚兩面塗抹少許的鹽，再放置一旁解凍，等解凍好（需完全解凍），先把鍋子熱鍋再放入麻油及薑爆香，魚肉放入鍋內兩面小煎一下（不用太久），加入適量的水，煮沸3分鐘，
   加入少許蔥花、蒜末（蒜末用油炸過的，類似油蔥酥，不過它是乾的，菜市場和超市應該都買的到），即可起鍋（也可加入辣椒少許）。
5. 微波爐炊法：從冰箱中直接拿出本產品，打開包裝，先將魚兩面塗抹少許的鹽，再放置一旁解凍，等解凍好（需完全解凍），將魚切成可以放入盤子的大小或小塊一點好夾的就好，再加入少許薑絲、醬油、酒、康寶雞粉。用保鮮膜包好，把保鮮膜插破一小洞，方便熱氣散出，放入微波爐中烹飪，按強火約6分鐘即可食用。

※以上的各種調味，依個人喜好會有不同，可以調整※

冷凍長燒鰻1條、白飯1又1/2碗、醃黃蘿蔔2片、小黃瓜3片。
白芝麻少許、烤鰻醬汁適量

1.將冷凍常燒鰻塗上烤鰻醬汁，入烤箱（180度C）烤10分鐘，再取尾段切成1公分正方丁。
2.把鰻魚丁拌入白飯中，裝入便當盒內。把蒲燒鰻的前段排上，白芝麻以乾鍋炒香後
撒於蒲燒鰻上，黃蘿蔔切丁平均灑在鰻飯中，最後將小黃瓜片捲成花狀排在一旁
裝飾即可。

冷凍長燒鰻1/2條、大白菜葉6片、紅蘿蔔6片
鹽1/4茶匙、太白粉適量

1.冷凍長燒鰻切1寸寬片；選取顏色較綠的大白菜葉，並將紅蘿蔔削成薄片，分別汆燙
沖涼後備用。
2.先鋪上紅蘿蔔片，再鋪上白菜葉，最後擺上鰻魚。
把白菜捲成圓條狀後，排入盤中置蒸籠以中火蒸約8分鐘，取出排盤，將蒸白菜卷的
湯汁倒入炒菜鍋，加鹽調味及太白粉水勾芡，淋上白菜卷。

櫻花蝦1兩、油蔥酥2兩、肉絲4兩、白飯2碗
鹽1/2茶匙

1. 熱油鍋，放1茶匙油、肉絲、鹽及飯炒勻盛盤。
2. 櫻花蝦，以小火乾炒至香味溢出，加入油蔥酥拌勻蓋於飯上。